2011年公共营养师二级考试精选试题7

会计考友

31、 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（　 　）和制定和执行食品中农药残留限量标准。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  
8 V3 n) v4 |4 O9 _6 _（A）适当选择农药品种　　　（B）减少农药产量　　　
6 N8 M; g& _7 h" W" A" ]（C）安全合理使用农药 （D）限制农药销量
标准答案： b   

* Q' {& w) V  O9 C32、 我国于1983年停止生产、1984年停止使用（　 　）等农药。　　　　　  
  ~: N/ N3 ^7 R: N  t) M（A）六六六和DDT　　 　（B）有机磷　　
（C）拟除虫菊酯　　 　 （D）氨基甲酸酯类  
% _. \; P, f1 T" T/ p- Z 标准答案： c   
2 Z' g) `! Q5 Z' c9 l$ h$ X
33、 重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为（　 　）。　　　  
（A）20%、80%　　　（B）10%、90%　　　（C）5%、95%　　　（D）30%、70%  
标准答案： c   

5 ?' C/ ]+ l: Q1 g, j34、 几种对食品造成污染的主要有害金属是（B）。
5 |# |2 s" z. u, ]. d2 _6 l$ }（A）Hg、Ge、Cu、Mo （B）Hg、Gd、Pb、As
（C）Hg、Gd、Mn、Zn （D）Hg、Pb、As、Cu  
标准答案： d   
) e% ~* ?* L, Y4 Q& x
35、 N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（　 　）。　　　　  
（A）磷酸盐　　　　（B）硫酸盐　　　（C）硝酸盐　　　（D）　碳酸盐  
标准答案： c