36、 （ ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。 8 x: k# F0 R# q
（A）口腔 （B）食道 （C）胃 （D）小肠 ! a1 a! i7 i0 k9 k7 ~8 L8 @ D
标准答案： c
, G2 k3 s( N- [ e6 Z7 ~
5 ~, z/ C4 K8 F; @5 q37、 增加维生素（ ）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
: u7 B& f1 h8 ?（A）A （B）B （C）C （D）D
/ k) i9 s/ V3 X. ~& h% b/ Q( j9 t 标准答案： c
& ~. n4 l0 R8 A& @; ^0 t; N/ _9 g) }3 g
38、 流行病学研究表明食用家庭自制的含B（a）P能较高的（ ）是胃癌发生的主要危险性因素之一。 2 q R5 X( Z! B" a7 D2 |
（A）大米 （B） 熏鱼 （C）蔬菜 （D）腌肉
5 W, }) P; s0 f5 |& Z5 | 标准答案： d 1 a' m, ?: K* Q# b0 n: o
5 D: e! H; z" W- P1 }39、 塑料制品的主要卫生问题是（ ），具有一定的毒性。 + `! h7 w' w. s6 T3 J% L
（A）单体残留 （B） 聚合度不够 （C）着色剂 （D）装有不同食品
* @1 s3 r/ ~! I, U2 ?9 f( f 标准答案： a * `/ s0 n7 q4 Z% { O$ m
L/ a+ G6 g; m40、 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（ ）。 8 @. P/ S5 B& y, g
（A）卫生问题 （B）正常的食品感官性状
' T2 _, ?8 C+ r3 _4 d（C）维持生理功能 （D）营养价值高
7 q5 k3 y; L' h9 V# } 标准答案： b |
发表于 2012-3-18 23:24:37
