一、单选题（本题共20题，每题3分，共60分）
, }' b% |/ Y0 o6 V( ^1、 蛋白质功效比值是表示蛋白质的( ) 3 n8 I: ?( h9 t( e
(1)表现消化率 (2)利用率 (3)蛋白质含量 (4)净利用率
7 u' _7 D) b4 o2 |: i 标准答案： b
/ m; F* S8 s7 V
( O4 \% E7 A7 n1 D, b- L2、 利于钙吸收的因素是( )
' h: W- S+ N7 r% @, r& M(1)植酸 (2)乳糖 (3)草酸 (4)膳食纤维 5 n: \" V; p3 A: U" S/ Y: `0 b9 w8 o
标准答案： b / ?( l/ W8 I% M; O2 @5 N- Q
: S0 W+ A$ X+ ~3、 以下哪项不是脂肪的生理功能( )
" i9 B8 S$ T+ |5 y u) R1 v(1)提供能源 (2)指溶性维生素 (3)预防冠心病、高血压 (4)保护重要的人体器官 ! N" b, k9 j9 i# l8 ?8 y
标准答案： c
- z M B6 j( [% v* E% R& u3 u0 w/ M/ ?. Z9 |3 c8 P, Z% Q6 ~
4、 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症( ) 6 J7 ]( K. X; U+ C8 Q
(1)维生素A (2)β胡萝卜素 (3)烟酸 (4)维生素C 8 ?( X3 C2 [/ N. k+ r* M9 R# E
标准答案： a * z1 O! H) w3 V0 ?% Q. s( K
2 ^. I& r3 e3 w' [. C2 q' q
5、 ( )可促进钙的吸收和重吸收 & ~! P I3 k. x: B6 e
(1)维生素B2 (2)维生素D (3)维生素C (4)β胡萝卜素
3 R2 [+ s& y; c4 D6 H. c 标准答案： b |
发表于 2012-3-18 23:24:37
