11、 以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源( ) 8 G3 m: J# @& M: V v1 c& D
(1)豆腐 (2)豆豉 (3)豆芽 (4)豆浆 / k% V1 c4 l( `2 v
标准答案： c
: P; x5 n3 z: W6 B/ |9 T
1 Y Z1 |: ~# U$ A2 \12、 以下水果中VC含量最高的是( ) + Q1 T- }. ]! E; O! \% ^( Z
(1)柠檬 (2)山楂 (3)桔子 (4)猕猴桃 2 S& E' Q( d7 A
标准答案： d / e2 ?% N6 ^0 ]9 i0 v
. U6 q1 L+ J9 e4 o& _2 C! u
13、 在米的淘洗过程中，主要损失的营养是( )
$ o1 ^/ [- f) w' { X* Z$ w) Z(1)B族维生素的无机盐 (2)碳水化合物 (3)蛋白质 (4)维生素C + R) i$ B+ b" x% L
标准答案： a
. I, u% b# w* v, }- U- Q' V; D2 B- H
14、 脂餐膳食是检查( )的膳食 ! |6 N6 D0 ?* u0 Y8 l
（1)小肠对脂肪的吸收能力 (2)人体对脂肪的化谢情况 (3)胆囊及胆管的形态及功能
8 {- x% q5 U# r1 R6 f(4)检查高脂血症的膳食 / A5 I1 M+ M+ X, Y4 @2 h7 t
标准答案： c 0 M% Y E) S5 k$ b' P2 o/ a
{: p5 F6 y# {: S( ?
15、 一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是( )
1 c1 c( f! |4 u(1)2000千卡左右 (2)1800千卡左右 (3)2300千卡左右 (4)2500千卡左右
2 ?3 D, U/ f* K# X0 @8 b1 _标准答案： d |
发表于 2012-3-18 23:24:37
