36、 （ ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
3 r' T! Y% e' M; b: g8 n5 t1 p（A）口腔 （B）食道 （C）胃 （D）小肠 ( Q- E r/ {- C! r7 i# Q" B
标准答案： c
% E0 i: `# y* @- m* q. F- C
. s2 s8 H3 V& A& {6 i37、 增加维生素（ ）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
. a! }, d, K7 @; ]3 K9 P（A）A （B）B （C）C （D）D
2 ]; y+ c% @& G1 Z' Z 标准答案： c 1 [+ r) U7 @7 M5 ~$ `/ Z
' b6 k, f6 U6 v8 ?$ n9 R38、 流行病学研究表明食用家庭自制的含B（a）P能较高的（ ）是胃癌发生的主要危险性因素之一。 9 M/ f2 ^8 F# y: R8 `9 o/ M9 g
（A）大米 （B） 熏鱼 （C）蔬菜 （D）腌肉 . t5 u5 U, V3 k7 x
标准答案： d & H |; r& V1 B
# d7 j* B5 V! i4 M* V. V39、 塑料制品的主要卫生问题是（ ），具有一定的毒性。
* h8 P& p# S0 k- o8 E1 }（A）单体残留 （B） 聚合度不够 （C）着色剂 （D）装有不同食品 9 b# ?9 m7 ^# X; m9 H
标准答案： a % z8 g6 |. l8 }* H
& |) x8 v0 p9 [" ?6 b
40、 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（ ）。 ! j- d p% B- K' ^5 @9 P7 ?
（A）卫生问题 （B）正常的食品感官性状
$ d5 p, |' F3 I$ b# w$ f（C）维持生理功能 （D）营养价值高
* b9 j B! X% h5 W 标准答案： b |
发表于 2012-3-18 23:24:37
