因素一:没有充足、合理的热量3 |7 B6 H6 v" [ s9 M9 G' N1 P
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摄入充足、合理的热量摄入应建立在合理膳食结构基础上。通常早餐+点心占一天摄入总热量的35%,午餐+午点占40%,晚餐占25%。一般中小学生午餐和晚餐基本上都能满足营养的需要,但早餐就存在较大的问题。
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% r& k' [3 }: y/ J 举例:如果早餐是1个鸡蛋+一块面包+牛奶+小菜,热量就可以维持到10点半以后,此时再补充一杯牛奶,就可以维持到12点。假如孩子早上7点吃一碗皮蛋瘦肉粥,其实到了早上8点50分就饿了。, s3 C" B8 f% I) I r, u3 \" K
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大脑出现低血糖时,孩子就会表现出注意力涣散,长时间记忆力下降,而且年龄越小,脑子对血糖下降的耐受性就越差。很多老师反映,学生在上午第三四节课出现小动作,开始开小差。可以说,科学的早餐是提高学习效率的关键之一。- P$ S( x* d( Q) H) `- d
7 l5 M# H J8 K7 d 不合理早餐包括:
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4 e' S3 `7 q4 o ——随意性早餐:剩饭、剩菜等做成的炒饭或者汤饭,这种早餐在数量和质量上都不够。
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——蛋白质型早餐:牛奶+鸡蛋,早餐全部都是蛋白质,缺乏碳水化合物,孩子整个上午都处在相对稳定的低水平状态。7 p6 F9 p- ]& A8 f% W, j
7 s& N& l3 `5 F8 x: l ——碳水化合物型:馒头、粥等,缺乏蛋白质,虽然开始的时候血糖水平高,思维活跃,精力充沛,但维持不久血糖就迅速下降。 |